พืชผักชนิดนี้มีแคโรทีนอยด์ประเภทเบต้า-แคโรทีนและแอลฟา-แคโรทีน มีฟลาโวนอยด์ และวิตามินซีสูง สารอาหารเหล่านี้ช่วยรักษาสุขภาพของหัวใจ และหลอดเลือด ช่วยให้ระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายมีประสิทธิภาพ บำรุงสายตา ลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคต้อกระจก
อาหารที่ให้สีส้ม–สีเหลือง ได้แก่ ส้มทุกชนิด มะละกอเหลือง ขนุนสีจำปาและสีเหลืองจำปาดะ แครอท ฟักทอง มะม่วงสุก แคนตาลูป มันเทศ สับปะรด ลูกพลับ ทุเรียน เสาวรส ขมิ้นชัน ข้าวโพด
No comments:
Post a Comment