เป็นสีที่มีสารไลโคปีน (lycopene) เป็นสารแคโรทีนอยด์ที่ให้สีแดงแก่พืช ซึ่งเป็นสารต่อต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ ช่วยป้องกันการเกิดมะเร็งที่ต่อมลูกหมาก ช่วยชะลอการเสื่อมของเซลล์ต่างๆ โดยเฉพาะเซลล์ผิวหนัง ช่วยทำให้ผิวสวยคงทน ช่วยลดไขมันตัวร้าย (LDL) ในกระแสโลหิต
อาหารที่ให้สีแดง ได้แก่ มะเขือเทศ พริกแดง แตงโม กระเจี๊ยบแดง ฝรั่งแดง มะละกอชนิดแดง หัวบีทรูท สตรอว์เบอร์รี เชอร์รีแดง เมล็ดทับทิม ผลมะเม่า ลูกหม่อนแดง เป็นต้น
No comments:
Post a Comment